Pimenta Síria

A famosa pimenta síria é, na verdade, um conjunto de especiarias e, como já citei anteriormente, um dos seus principais ingredientes é a pimenta da Jamaica, cuja origem, curiosamente, vem do Novo Mundo. A fórmula leva ainda pimenta-preta, canela, cravo-da-índia e noz-moscada,
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Mil e um temperos: Saiba mais sobre os condimentos Árabes

O vocabulário da culinária árabe chegou ao Brasil com os imigrantes sírios e libaneses, no final do século 19. Mascates e agricultores, que se fixaram aqui em meio à ascensão do café, introduziram entre nós quibes, esfihas e coalhadas, além de temperos de perfume exótico. Alguns
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