Receita de Carneiro árabe
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Ingredientes
2 kg de pernil de carneiro cortado em cubos médios
1 colher (sopa) de óleo vegetal
4 dentes de alho socados
1/2 garrafa de vinho branco seco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
5 tomates picados
2 cebolas picadas
Folhas de manjericão
Folhas de hortelã
250 g de trigo para quibe
Modo de preparo
Deixe, de um dia para o outro, a carne no vinho, sal e alho.
Em uma frigideira, doure os pedaços de carne em pouco óleo.
Coloque a carne em uma panela, acrescente o molho de vinho, sal e alho.
Junte, também, os tomates, as cebolas, manjericão, hortelã e a pimenta do reino.
Corrija o sal e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
Em seguida, coloque o trigo de quibe lavado e mexa por 3 minutos.
Sirva a seguir.
