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comida árabe

Carnes são referência na cozinha Árabe

10 de agosto de 2020
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Frango e carneiro são as carnes mais usadas, já a carne bovina, de camelo e de alguns tipos de pássaros e peixes são encontradas com menor frequência. A carne de porco não é consumida nessa região, pois, para os árabes muçulmanos é um produto proibido pelas leis islâmicas e pelo
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Conheça Kishk

2 de agosto de 2020
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Uma espécie de farinha clara que se obtém a partir da mistura de trigo grosso com coalhada. Tal mistura é exposta ao sol por vários dias, sendo sempre acrescida de mais coalhada. Utilizada na preparação de uma sopa é altamente nutritiva.  
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Shawarma: aprenda a fazer o famoso sanduíche árabe

15 de julho de 2020
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A cozinha árabe está cada vez mais presente nas cidades paranaenses. O shawarma, tradicional lanche originário do Oriente Médio é uma ótima alternativa para quem gosta de variar nos lanches. Consiste na carne enrolada em pão folha (ou sírio), mais alface, tomate e algum
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As tradicionais bebidas Árabes

13 de julho de 2020
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Café árabe O aroma do rico e forte café árabe (ou gahwa) segue-o enquanto caminha pelas ruas históricas do Dubai. Um símbolo da hospitalidade árabe, o gahwa é tipicamente temperado com cardamomo, cominho, cravinho e açafrão. Apresentado com esplendor cerimonial, é servido a
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Falafel, petisco mais cobiçados do mundo

25 de junho de 2020
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Ele é um dos petiscos mais cobiçados do mundo. Sua origem é disputada por vários países, e quem come uma vez, descobre o porquê: seu sabor único o transforma em uma iguaria muito especial. Estamos falando do falafel, bolinho frito de grão-de-bico ou fava moídos, normalmente
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Conheça a origem da Esfiha

15 de junho de 2020
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A esfiha é um salgado criado na Síria, mas foi no Líbano que ganhou fama ou sua receita é de origem libanesa, sendo divulgada a partir da Síria? Este é um dos maiores mistérios da humanidade. Há quem diga, inclusive, que os dois países criaram a iguaria na mesma época, o que não
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Chancliche ou ariche: um queijo árabe

5 de junho de 2020
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Nem só de quibe vive a culinária árabe! O chancliche também conhecido como sorke ou ariche é o queijo árabe mais popular entre os sírios e libaneses, mas também muito apreciado aqui no Brasil. Ingredientes: 01 litro de leite de vaca ou cabra 3 colheres (sopa) de iogurte natural
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Conhece freekeh e sabe como usa-lo

12 de agosto de 2019
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O freekeh é um grão milenar, cultivado há 10.000 no Oriente Médio, originário da Síria, também pode ser chamado de trigo verde torrado, ele é rico em nutrientes e bastante utilizado na culinária árabe. Acredita-se que ele tenha quatro vezes mais fibras que o arroz integral. Fora
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4 Alimentos característicos da Comida Árabe

12 de julho de 2019
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A comida árabe é uma das tantas especiarias culinárias que se destaca dentre diversos sabores ao redor do mundo. Sua riqueza de cores, sabores e especiarias certamente alavancou a culinária para o posto de referência gastronômica. No entanto, muitos dos pratos da gastronomi
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A Origem do Kibe

9 de março de 2018
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O kibe, que teve sua origem em regiões como o Mediterrâneo e o Iraque, foi criado para ser consumido pelas classes menos favorecidas, já que a carne era misturada ao trigo para render mais e alimentar todas as famílias destas localidades. Conhecido a princípio como “bolinho de
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